Нож для мясокомбинатов обвалочный/разделочный (ВН-23А/ВН-23Б) — инструмент для отделения мяса от костей, филе от жил и жировых прослоек, для разделки мясных туш или их частей, разрубания мелких костей, а также хрящей.
Нож используется на объектах торговли и пищевых производствах различного формата от магазинов у дома, до супер и гипермаркетов, а также больших пищевых производств. Лезвие ножа длинное и полужёсткое, поэтому инструмент справляется со своими задачами.
Нож для мясокомбинатов обвалочный/разделочный (ВН-23А/ВН-23Б):
Ножи обеспечены декларацией соответствия N РОСС RU Д-RU.РА01.В.28675/22 от 16.09.2022г. требованиям ГОСТ Р 51015-97. «Ножи хозяйственные и специальные. Общие технические условия».
Материал изготовления клинка — импортная нержавеющая сталь 8Cr14MoV (AUS8), аналог (95х18). Прежде всего, сталь 8Cr14MoV (AUS8) проходит термическую закалку в печи при температуре 1050ºC с дальнейшим охлаждением на воздухе, что придает стали твердость — 57-59 HRC единиц твёрдости по шкале Роквелла. А также, следует отметить, что лезвие ножа затачивается вручную с углом заточки в 15ºС. Ножи по желанию заказчика комплектуются ножнами из натуральной кожи или групповым чехлом. Возможно изготовление ножей в другом конструктивном исполнении, с учетом Ваших пожеланий.
Прежде всего, профессиональный (ветеринарный) нож предназначен для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, а также вскрытия туш животных. Кроме того, данные ножи широко используются в качестве обвалочных и жиловочных (разделочных) ножей на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. В свою очередь, форма клинка подбирается в зависимости от типа операции. Ножи профессиональные имеют удобную рукоять двух исполнений А и Б, с антискользящими свойствами. Это реализовано благодаря использованию материала «Эластрон G» (синтетическая замена резины). Специальная насечка на поверхности, а также особая форма рукояти с упором позволяют комфортно держать нож любым хватом. Материал рукояти не впитывает запахи, не образует пятен и препятствует размножению бактерий, плесени, а также грибка.
Обработка, также известная как «галтовка». Хорошо подходит для рабочих ножей, которыми будут часто и интенсивно пользоваться, потому что на такой поверхности почти не заметны царапины и мелкие повреждения. Технология обработки проста — клинки помещают в емкость с галькой и «моются» на высоких оборотах. Камни шлифуют сталь, в результате чего на ней формируется уникальный рисунок. А также на клинках со стоунвошем почти незаметны отпечатки пальцев.
В данном случае поверхность стали бомбардируется частицами песка или пластика. Результат такой обработки — это ровная матовая поверхность. Нож не блестит, а также не бликует.
Виды рукояти (изготавливается по желанию заказчика):
2. Исполнение Б
Также отверстие в рукояти может быть закупорено втулкой:
Под заказ возможно изготовление рукоятки без упора:
Комплектация | Без чехла, С чехлом |
---|---|
Тип обработки лезвия | Матирование (пескоструйная обработка) — бид-бласт (Bead Blast), Микровиброгалтовка — стоунвош (Stonewash) |
Тип ручки | А (Пиранья А), Б (Пиранья Б) |
Доставка и оплата заказов:
(вариант доставки согласовывается индивидуально с менеджером при подтверждении заказа)
Стоимость и сроки зависят от удаленности Вашего города от нашего склада, более точную информацию Вы сможете получить при оформлении заказа.
Если у вас есть вопросы, вы можете позвонить нам или заказать обратный звонок.
Оставьте свои контактные данные и в ближайшее время мы свяжемся с Вами и ответим на все Ваши вопросы.