Отбор образцов для анализа проводят по СТБ 1036. Отобранные образцы могут храниться в защищённом от света месте при температуре от +2 градусов Цельсия до + 4 градусов Цельсия в течение 2-х дней или в замороженном виде при температуре не выше — 20 градусов Цельсия в течение 14 дней. Перед проведением подготовки проб замороженные образцы должны быть разморожены при температуре от + 2 градусов Цельсия до + 4 градусов Цельсия.

Доведите температуру образцов от + 20 градусов Цельсия до + 25 градусов Цельсия, выдерживая их при комнатной температуре, после чего гомогенизируйте с помощью гомогенизатора. Исследуемые образцы мяса должны быть однородными.

От гомогенизированного образца отберите навеску массой 2,0 + 0,1 г.
Поместите навеску в пробирку для центрифугирования вместимостью 50 мл и добавьте отмеренные микропипеткой 1 мл буфера для разведения образца.
Содержимое пробирки перемешайте на вортексе на максимальной скорости 2 минуты.
Затем пробирку с пробой центрифугируйте в течение 5 минут, 4000 об/мин.
Отберите дозатором из пробирки надосадочную жидкость для анализа. Проба должна быть жидкой и однородной.
В пробе не должно быть сгустков и фаз разделения образца. Температура пробы должна быть не ниже 4 градусов Цельсия, не замороженная и не нагретая.
Перед испытанием тщательно перемешайте пробу.

Способы проведения анализа:

При использовании инкубатора, поместите лунку с реагентом в предварительно нагретый до 40° С инкубатор, отобранную пробу объемом 200 мкл перенесите в лунку с реагентом. Тщательно перемешайте пробу с реагентом десятикратным набором и сливом жидкости с помощью пипетки в лунке до равномерного розового окрашивания и инкубируйте смесь в течение 3-х минут. Затем поместите тест-полоску из набора в лунку с реагентом и пробой и инкубируйте в инкубаторе ещё 8 минут при 40 ° С.
При отсутствии инкубатора, анализ можно проводить в закрытом помещении при температуре 16-25 ° С. Поместите лунку с реагентом в планшет для лунок, отобранную пробу объемом 200 мкл перенесите в лунку с реагентом. Тщательно перемешайте пробу с реагентом десятикратным набором и сливом жидкости с помощью пипетки в лунке до равномерного розового окрашивания и инкубируйте смесь в течение 2-х минут. Затем поместите тест-полоску из набора в лунку с реагентом и пробой и инкубируйте ещё 8 минут. После инкубирования, извлеките тест-полоску из лунки с реагентом и пробой и интерпретируйте результат в течение 3-х минут. Для сохранения результата удалите оба фильтра с обоих концов тест-полоски.